Севастополь — центр органического виноделия
Уже 7 местных хозяйств прошли сертификацию на производство органической продукции:
— СПК «Терруар»
— К(Ф)Х «Чоргун»
— ФХ «Горныйагроинвест»
— К(Ф)Х Бескоровайный Н.С.
— ООО «Ариол 2005»
— К(Ф)Х «Баррик»
— К(Ф)Х «К2»
Они полностью отказались от синтетических пестицидов и удобрений, используя вместо них компост, сидераты и биологические методы защиты.
На предприятиях работают собственные лаборатории, обеспечивающие строгий контроль на всех этапах производства. Особое внимание уделяется минимизации использования диоксида серы — его добавляют всего 60 мг/л при допустимых 100 мг/л для органики.
Развитию отрасли способствует господдержка. Так, например, хозяйство К(Ф)Х Бескоровайный Н.С., которое выращивает органический виноград с 2018 года получило субсидии в размере почти 25 млн рублей на закладку виноградников и закупку оборудования.
В прошлом году в рейтинге «Органик» проекта «Винный гид России» все 10 первых мест заняли вина из Севастополя: Павел Швец, Бельбек и Aya.
