Как современные IT-технологии могут повысить эффективность винодельческих хозяйств – обсудили севастопольские и крымские представители отрасли на конференции «Цифровое земледелие». Организатором события стала группа компаний «Декартус» – в неё входит компания «Севстар» и производство высокотехнологичных метеостанций для агрохозяйств «Церес Про». Виноделы поделились своим опытом применения цифровых решений и смогли узнать о новых перспективных разработках.
Выращивание винограда и создание вина – то, что известно людям с глубокой древности, но и эта отрасль неизбежно подвергается влиянию современных технологий. Цифровая экосистема Ceres PRO позволяет оперативно отслеживать все факторы, которые могут повлиять на будущий урожай, в личном кабинете, находясь на расстоянии от самого виноградника.
АЛЕКСАНДР ВОЛХОВЕР, технический руководитель CeresPRO: «Система предназначена для того, чтобы хозяйство, агроном, управляющий приобрёл цифрового двойника своего хозяйства, на котором он может видеть все изменения, все процессы, которые там происходят, что-то планировать, отслеживать их ежедневно, ежечасно. У нас система распределённая. Она позволяет недорого, бюджетно, что очень важно для нынешних времён, разбрасывать датчики в большом количестве на больших территориях».
На встречу пришли как начинающие, так и опытные виноделы, представители разных поколений. Объединяет всех искренняя любовь к своему делу и желание узнать о нём ещё больше.
АЛЕКСЕЙ АКЧУРИН, совладелец винодельческого хозяйства «Рем Акчурин»: «Наш конечный продукт – это вино, и это не только пищевой продукт, но и продукт культуры, который должен в себе концентрировать какие-то технологические особенности. Не только традиции, что обязательно, но ещё и знания».
Молодой виноградник в курортном комплексе «Мрия» отличает так называемый органический подход – никаких лишних химикатов и точечное воздействие на растение. Следить за лозой помогает специальный робот.
ОЛЕГ НИЧВИДЮК, главный энолог Винного парка «Мрия»: «Если вы заметили, например, флаговый побег, который болен, в первые дни его роста, и просто обломаете его пальчиком – не будет разжигаться инфекция по остальным растениям. Но надо пройти и увидеть конкретную почку растения. Так как возможности делать это на обычных виноградниках нет, поэтому делают [химическую] обработку превентивно. А имея возможность работы с роботом и возможность точной идентификации растения, которое инфицировано, можно уже точно, как хирург, работать с этим растением».
Конференции по использованию цифровых технологий в виноградарстве организаторы планируют сделать ежеквартальными.