Сотрудники Мюнхенского технического университета во главе с диетологом Кристофом Бергманном при изучении пищевого поведения 5 тыс. немцев в 2021–2024 годах пришла к печальному вывод: богатый продуктовый ассортимент в магазинах не способствует отказу от вредной пищи, сообщает портал «Карл Маркс» со ссылкой на The Lancet.
Этот результат опровергает популярное мнение о формировании здоровых привычек за счет широкого выбора. В частности, больше половины участников исследования (52 %) постоянно покупали сладкую газировку и почти все (91 %) ежедневно ели высококалорийную пищу с низкой питательной ценностью, причем в основном из крупных супермаркетов. В частности, в торговых сетях продажи снеков и полуфабрикатов оказались в 3–5 раз выше, чем в общепите.
Не способствует оздоровлению общества и территориальная доступность продуктовых супермаркетов, на которую в Германии потратили порядка 400 млн евро. ВОЗ планирует использовать полученные данные для обновления рекомендаций по обеспечению населения здоровой пищей.