Этот орех действительно полезен для сердца. Международная группа учёных из Иллинойского технологического института представила масштабный обзор исследований, посвящённых влиянию пекана на здоровье человека. Работа опубликована в журнале Nutrients.
Клинические исследования показывают, что регулярное употребление пекана в качестве перекуса способствует улучшению ключевых показателей сердечно-сосудистой системы. В частности, у любителей этого ореха фиксируется снижение общего холестерина, уменьшение уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), снижение триглицеридов.
Кроме того, пекан богат полифенолами — мощными антиоксидантами, которые замедляют окисление липидов и борются с окислительным стрессом, одним из главных виновников сердечно-сосудистых заболеваний.
Данные о влиянии пекана на уровень сахара в крови пока противоречивы. Некоторые исследования показывают, что замена рафинированных углеводов на пекан улучшает реакцию на инсулин, но окончательные выводы делать рано.
А вот что касается веса — хорошая новость: ни одно исследование не подтвердило, что употребление пекана ведёт к набору лишних килограммов. Более того, орех усиливает чувство сытости, что помогает контролировать аппетит.