Поврежденный арбуз лучше не брать: через трещины и другие дефекты микроорганизмы быстро попадают внутрь, после чего в мякоти могут активно размножаться патогены, повышая риск пищевого отравления, сообщает «РИА Новости».
Специалисты Роскачества советуют сначала оценить внешний вид плода. У подходящего арбуза поверхность выглядит свежей, без глянцевого блеска. Если сорт полосатый, линии на корке должны быть хорошо заметны и отличаться друг от друга по цвету.
Еще один ориентир — желтый участок на боку. Его наличие говорит о том, что плод дозревал естественно, лежа на земле.
Проверить арбуз можно и по звуку. При постукивании спелый плод дает объемный отклик с легкой вибрацией. Слишком тихий звук может указывать на перезревание, а чрезмерно звонкий — на то, что арбуз еще не дошел до нужной зрелости.
Сухой хвостик тоже можно учитывать, но считать его надежным признаком не стоит. Даже у неспелого арбуза плодоножка способна высохнуть за 3–4 дня во время транспортировки.
