Жёлтая или зеленоватая плотная зона возле плодоножки связана прежде всего с высокой температурой во время созревания и сортовой предрасположенностью. Точная причина нарушения изучена не полностью, поэтому ни полив, ни отдельная подкормка не могут гарантированно его предотвратить.
Выбирайте менее восприимчивые сорта
Если проблема повторяется из года в год на одном и том же сорте, наиболее действенной мерой становится его замена. Некоторые томаты заметно сильнее склонны к образованию жёлтых плечиков даже при хорошем уходе.
При выборе семян полезно изучать описание сорта и опыт выращивания в местном жарком климате.
Не допускайте перегрева плодов
Здоровая листва создаёт естественную тень и защищает помидоры от сильного нагрева. Массово удалять листья над кистями в жару не следует. Это особенно важно для профилактики солнечного ожога, а также может уменьшить перегрев созревающих плодов.
Если посадка слишком густая, удаляют в первую очередь больные, пожелтевшие и касающиеся земли листья, проводя прореживание постепенно.
Снимайте плоды в начале окрашивания
Во время продолжительной жары томаты можно собирать на стадии начала изменения окраски, когда плод уже достиг физиологической зрелости, но ещё не стал полностью красным. Дозаривание при комнатной температуре уменьшает время, которое плод проводит в перегретой кроне.
Снимать совсем зелёные недоразвитые томаты для этой цели не нужно.
Не вносите калий без диагностики
Нарушения минерального питания рассматриваются как один из возможных факторов неравномерного созревания, но по одному внешнему виду нельзя доказать дефицит калия. Избыточное внесение этого элемента может нарушить усвоение других веществ.
Плоды с жёлтыми плечиками не заразны и обычно остаются съедобными. Твёрдую светлую ткань при приготовлении можно удалить.
