епло, влажность и закрытая упаковка создают условия, в которых плесень на хлебе развивается особенно быстро.
Пакет может удерживать влагу
Свежий хлеб продолжает выделять водяной пар. Если положить его в пакет еще теплым, внутри может образоваться конденсат.
Влажность особенно быстро накапливается в жаркой кухне рядом с плитой, чайником или солнечным окном.
Можно ли срезать пятно плесени
У мягкого пористого хлеба видимое пятно может быть лишь частью поражения. Нити грибка способны проникать глубже, чем кажется.
Поэтому заплесневевшую буханку безопаснее выбросить целиком. Определить вид плесени и наличие нежелательных веществ в домашних условиях невозможно.
Не следует также подносить испорченный хлеб близко к лицу и вдыхать запах.
Как хранить хлеб дольше
На несколько дней хлеб можно оставить в сухой чистой хлебнице. Для длительного хранения удобнее нарезать его порциями и заморозить.
В случае обнаружения плесени хлебницу следует очистить и полностью высушить.
