Производство курицы в мире за последние 20 лет выросло почти в два раза. Такие данные приводит газета Financial Times (FT).
Газета.Ru
По данным издания, в 2023 году в мире было выращено 76,2 млрд кур против 48,3 млрд в 2006-м. Треть глобального спроса обеспечивают Китай и США, говорится в публикации.
Отмечается, что курица на протяжении большей части XX века была дорогим выбором для меньшинства. Однако в XXI веке она стала любимым источником белка у населения Земли и самым потребляемым видом мяса на планете.
Эксперты полагают, что «пик курицы» еще не пройден. Успех птицы объясняется ее ценой, эффективностью кормления, скоростью производства и отсутствием культурных или религиозных ограничений, в отличие от свинины или говядины.
До этого сообщалось, что жители России съели рекордно много мяса в 2025 году. Как выяснилось, в прошлом году россияне в среднем употребили 100,7 кг мяса и мясопродуктов на человека против 99,9 кг в 2024-м. В частности, выросло потребление мяса птицы — до 26,4 кг на человека в год против 25,3 кг в 2024 году. В то же время употребление говядины и телятины практически не изменилось. На уровне 2024 года также осталось потребление колбас, мясных полуфабрикатов и готовых изделий. Немного снизилось потребление свинины, а также сосисок и сарделек.
